Laboratorios acreditados ENAC y cómo comprobar su alcance
Encuentre laboratorios acreditados por ENAC y compruebe su alcance para analizar alimentos. Para control oficial, revise también la designación.
Para encontrar laboratorios acreditados por ENAC, consulte su buscador de entidades acreditadas y revise el alcance vigente del ensayo que necesita. Si busca análisis de alimentos para control oficial, compruebe también la designación del laboratorio: la acreditación por sí sola no la sustituye, según el Reglamento (UE) 2017/625.
El buscador incluye entidades de distintos sectores. El caso que sigue es un laboratorio agroalimentario y un análisis de alimentos concreto.
Cómo buscar laboratorios acreditados por ENAC
Empiece por el ensayo, no por una lista genérica de laboratorios analíticos. El buscador de acreditados consulta el contenido de los anexos técnicos. Admite palabras individuales y combinaciones entre comillas, y ofrece acceso a la búsqueda por empresa.
Por ejemplo, puede empezar por "aflatoxinas" y el alimento que quiere analizar. Es una propuesta de búsqueda, no la confirmación de que un laboratorio tenga ese ensayo acreditado. Abra el alcance de cada resultado antes de pedir una oferta.
Prepare estos datos para contrastarlos con el alcance:
- Producto o matriz: el alimento que va a enviar.
- Parámetro o analito: qué quiere medir o detectar.
- Método: el procedimiento solicitado, si tiene uno definido.
- Sede: dónde se realizará el ensayo.
Use esos cuatro datos como lista de comprobación al revisar el alcance. Si el texto del alcance no cierra su caso, envíe la ficha de la muestra al laboratorio.
Qué comprobar en el alcance de acreditación
No dé por cubierta toda la oferta de un laboratorio porque anuncie una acreditación ENAC. La acreditación reconoce competencia técnica para un alcance determinado. ENAC realiza evaluaciones posteriores para comprobar su mantenimiento, como explica en sus servicios de acreditación.
Abra el anexo técnico. Después, use los accesos de ENAC para confirmar la validez y consultar suspensiones o retiradas.
Un documento antiguo no basta.
Si el alcance es flexible, pida la lista vigente que identifique el ensayo concreto. La página del CNA de AESAN remite al anexo técnico y, cuando corresponde, a la Lista de Ensayos Bajo Acreditación y la Lista Pública de Ensayos. Otros laboratorios no tienen por qué usar esos mismos nombres.
Una descripción parecida puede dejar el ensayo en el aire. Pida por escrito si el análisis entra en el alcance y en qué sede se hará, antes de enviar la muestra.
Qué es ENAC y qué acredita UNE-EN ISO/IEC 17025
ENAC evalúa la competencia técnica de organismos de evaluación de la conformidad, incluidos laboratorios, mediante normas internacionales y evaluadores especializados. Puede consultar esta función en su explicación del proceso de acreditación. No es una autorización fija para cualquier servicio de la empresa.
Para los laboratorios, AESAN explica que UNE-EN ISO/IEC 17025 establece requisitos de competencia técnica y de gestión que permiten obtener resultados válidos y fiables.
Si busca un "certificado ENAC", pida el alcance al que se refiere. El nombre de la entidad no dice si un análisis concreto está cubierto.
Laboratorio acreditado, oficial y de referencia
Estas denominaciones responden a funciones distintas.
| Condición | Qué debe comprobar |
|---|---|
| Acreditado | La competencia reconocida y el alcance aplicable, en ENAC. |
| Oficial | La designación de la autoridad para las tareas oficiales correspondientes. |
| De referencia | Las funciones de referencia y apoyo técnico que tiene asignadas. |
La autoridad competente designa los laboratorios oficiales por escrito. Los artículos 37.1 y 37.3 del Reglamento (UE) 2017/625 exigen especificar las tareas, las condiciones y la coordinación con la autoridad.
Como regla general, un laboratorio oficial debe funcionar y estar acreditado conforme a EN ISO/IEC 17025. Los artículos 37.4.e y 37.5 exigen que el alcance cubra los métodos necesarios para sus tareas oficiales y permiten un alcance flexible. Hay excepciones reguladas. No deduzca la designación a partir de la acreditación.
Tampoco la condición de laboratorio de referencia sustituye esa comprobación. El portal de laboratorios de AESAN identifica el CNA y el Laboratorio de Biotoxinas Marinas, y describe actividades analíticas, formación y soporte técnico para autoridades y laboratorios de control oficial.
Cuándo consultar RELSA
Si necesita comprobar una designación para control oficial alimentario, consulte la Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria, coordinada por AESAN. Su buscador RELSA muestra laboratorios designados para Control Oficial u Otras Actividades Oficiales.
La página de AESAN sobre RELSA permite ver la autoridad y el tipo de designación. Revise el ensayo que necesita, no solo el nombre del laboratorio.
AESAN indica que, para incorporarse, hace falta como mínimo acreditación UNE-EN ISO/IEC 17025 en ensayos de seguridad alimentaria. La aplicación recoge, aun así, ensayos acreditados y no acreditados. Los designados son los que se ven en el buscador público. Pero figurar en la red no acredita ni designa toda la cartera del laboratorio. RELSA y ENAC sirven para comprobaciones diferentes.
Antes de contratar el análisis
Prepare la solicitud con el alimento, el parámetro y, si lo tiene, el método. Pida confirmación escrita del alcance aplicable y de la sede. Contraste después la validez en ENAC. Si el trabajo es de control oficial, compruebe también la designación y sus tareas.
Puede consultar en RegAffairs AI la diferencia entre acreditación y designación para orientarse sobre el marco normativo. La comprobación del laboratorio y del ensayo concreto corresponde al alcance vigente de ENAC y, cuando proceda, a su designación oficial.