NVWA keuring aanvragen en erkenning van uw levensmiddelenbedrijf
NVWA keuring aanvragen voor een bedrijfserkenning: toets elke activiteit, dien in bij de NVWA of COKZ en start pas nadat de erkenning is verleend.
NVWA keuring aanvragen voor uw levensmiddelenbedrijf
Wilt u een NVWA-keuring aanvragen voor een bedrijfserkenning? Controleer eerst per activiteit of een erkenning nodig is. Voor zuivel dient u de aanvraag in bij COKZ, niet bij de NVWA. Voor andere erkenningsplichtige activiteiten gebruikt u het officiële aanvraagformulier. De NVWA-uitleg over erkenning en de procedure van COKZ zijn daarvoor de toets.
Een bedrijfserkenning aanvragen is iets anders dan een slacht- of exportkeuring boeken. Voor geleidebiljetten of exportcertificaten geldt de afzonderlijke NVWA-instructie.
Wanneer heeft uw bedrijf een erkenning nodig?
Registratie en erkenning zijn verschillende verplichtingen. De NVWA schrijft dat u de erkenning aanvraagt naast de verplichte registratie, en dat u per activiteit controleert of erkenning nodig is. Voor verschillende activiteiten kunt u meerdere erkenningssoorten nodig hebben. Een registratie alleen dekt een erkenningsplichtige activiteit niet. Voor een erkenning van het bedrijf telt die activiteit, niet alleen de handelsnaam. Zie de officiële erkenningspagina.
Slachthuizen moeten erkend zijn, met een beperkte uitzondering voor landbouwbedrijven die kleine hoeveelheden vlees van zelf geslacht pluimvee en lagomorfen rechtstreeks leveren aan de eindverbruiker of de plaatselijke detailhandel. Een professionele uitsnijderij, een inrichting voor uitbenen of uitsnijden van vlees, is in beginsel ook erkenningsplichtig. Visbewerking en visverwerking vallen in beginsel onder dezelfde plicht. De grondslag staat in Verordening 853/2004, artikel 4 en de bijlagen.
Maar niet elke handeling met dierlijke producten is erkenningsplichtig. De NVWA noemt onder voorwaarden rechtstreekse levering van primaire producten, samengestelde producten met verwerkte dierlijke ingrediënten, detailhandel, en marginale, plaatselijke en beperkte levering aan andere detailhandel. Die uitzonderingen gelden niet bij levering aan erkende bedrijven, als het bedrijf al erkenningsplichtig is, of bij internationale handel. Alleen vervoer, of opslag zonder geconditioneerde temperatuur, maakt een bedrijf evenmin automatisch erkenningsplichtig. Een slagerij kan daardoor anders uitvallen dan een uitsnijderij. Een uitzondering op de erkenning is geen vrijstelling van de voedselveiligheidsregels. Toets de activiteit aan de NVWA-toelichting.
Een NVWA-erkenning aanvragen in stappen
1. Bepaal waarvoor u erkenning aanvraagt
Beschrijf welke activiteiten op de vestiging plaatsvinden, bijvoorbeeld uitsnijden van vlees, visverwerking of geconditioneerde opslag. De uitzonderingen staan op de erkenningspagina van de NVWA.
2. Kies de juiste instantie
Voor de NVWA-route verwijst de erkenningspagina naar het verleningenformulier. Zuivel loopt via COKZ. Alle zuivelbedrijven moeten erkend of geregistreerd zijn, en de aanvraag gaat naar COKZ. COKZ neemt het erkenningsbesluit namens de minister van VWS. Erkenningsplichtig zijn onder meer fabrieksmatige zuivelbereiders en opslag met geconditioneerde temperatuur. COKZ noemt melkveehouderijen, ongeconditioneerde opslag en bedrijven die zuivel maken en alles rechtstreeks aan eindgebruikers verkopen niet erkenningsplichtig. Zie de COKZ-procedure.
Staat het bedrijf in het COKZ-register? Dan hoeft u het niet ook bij de NVWA te registreren. Na de aanvraag zet COKZ het bedrijf in dat register en start zo nodig de erkenningsprocedure. Dat is nog geen toestemming om een erkenningsplichtige activiteit te beginnen. Gebruik het formulier van COKZ.
3. Regel uw bedrijfsgegevens en toegang
Het verleningenformulier vraagt een klantnummer en een vestiging die juist bij KVK staat ingeschreven. Heeft u nog geen klantnummer, dan vraagt u dat eerst aan. Op de algemene aanvraagpagina noemt de NVWA DigiD of eHerkenning als inlogvoorbeeld. Uw KVK-inschrijving moet actueel en volledig zijn. Een eenmanszaak kan bij de NVWA inloggen met eHerkenning. Voor iedere vestiging vult u een nieuw aanvraagformulier in.
Bij COKZ horen KVK-nummer, naam, adres, vestigingsplaats en de aard van de activiteiten bij de aanvraag. COKZ neemt bedrijfsnaam en locatieadres over uit het Handelsregister en verwerkt alleen aanmeldingen die met die KVK-gegevens kloppen. Controleer ze vóór indiening, via de COKZ-procedure en de formulierenpagina.
4. Dien het formulier in en bereid de beoordeling voor
Gebruik voor de NVWA-erkenning het verleningenformulier. Zorg dat de voedselveiligheidsdocumentatie past bij de activiteiten waarvoor u erkenning vraagt. Artikel 5 van Verordening 852/2004 vereist HACCP-gebaseerde procedures en passende documenten en registers.
Die documentatieplicht is geen vaste uploadlijst voor iedere aanvraag. Volg de instructies van het formulier en van de bevoegde instantie.
De beoordeling omvat een bezoek op locatie. Dat volgt uit artikel 148 van Verordening 2017/625. COKZ beoordeelt elk productiestadium, inclusief de documentatie. Bereid de bedrijfsruimte en de administratie voor op dat bezoek.
Voorwaardelijke erkenning en kosten
Begin niet met een erkenningsplichtige activiteit alleen omdat het formulier is ingediend. De erkenning moet eerst verleend zijn. Dat volgt uit artikel 4 van Verordening 853/2004.
De bevoegde autoriteit kan een voorwaardelijke erkenning verlenen als infrastructuur en uitrusting voldoen. Voor volledige erkenning moeten ook de overige toepasselijke voorschriften zijn nageleefd. Binnen drie maanden volgt een nieuwe officiële controle. Bij voldoende vooruitgang kan de autoriteit verlengen, tot maximaal zes maanden in totaal. Voor fabrieks- en vriesvaartuigen onder de vlag van een lidstaat is dat maximum twaalf maanden. De regels staan in artikel 148.
Dat is geen behandeltermijn. De maanden lopen niet vanaf de indiening. Vraag de planning voor uw vestiging na bij de bevoegde instantie.
De kosten hangen af van het traject. Soms geldt een vast bedrag per aanvraag. Soms geldt een starttarief en een kwartiertarief per uitgevoerde inspectie. Zie de aanvraagpagina. De NVWA brengt geen btw in rekening. Dat staat op de pagina met de tarieven 2026.
Wat is het erkenningsnummer en waar zoekt u het op?
Het erkenningsnummer is het nummer van de erkende inrichting. Waar een identificatiemerk verplicht is, vermeldt dat merk het erkenningsnummer. De regel staat in bijlage II van Verordening 853/2004. Het is geen KVK-nummer en geen klantnummer.
Zoekt u een lijst met een EG-erkenningsnummer, of het erkenningsnummer van een bedrijf? Gebruik de zoekhulp van de NVWA en de lijsten van bedrijven met een erkenning, registratie of vergunning. De NVWA verwijst voor het erkenningsnummer, het registratienummer of het EG-nummer naar die lijsten. Voor levensmiddelen is er een aparte lijst van bedrijven met een erkenning. Controleer de vestiging en de activiteit, niet alleen de naam.
RegAffairs AI beantwoordt de vraag hoe u een NVWA-erkenning aanvraagt voor uw levensmiddelenbedrijf, met bronverwijzingen.
Een registratievermelding bewijst niet dat de vestiging ook erkend is. Voor een zuivelleverancier kijkt u in de registers van COKZ. De lijsten van erkende zuivelbedrijven, boerderijzuivelbedrijven en opslaglocaties zijn daar gedateerd 2 september 2026.