NVWA-erkenning aanvragen voor levensmiddelenbedrijf
Hoe vraag ik een NVWA-erkenning aan voor mijn levensmiddelenbedrijf?
Een erkenning vraagt u digitaal aan bij de NVWA met het verleningenformulier (Erkenning aanvragen). Daarvoor moet uw bedrijf eerst in de KVK staan en als levensmiddelenbedrijf geregistreerd zijn in MijnNVWA. U mag pas produceren als de NVWA uw vestiging heeft goedgekeurd, na een bezoek ter plaatse of via een voorwaardelijke erkenning.
Approach: Ik heb de geconsolideerde EU-hygiëneverordeningen 852/2004 en 853/2004 doorzocht en de officiële NVWA-pagina's over registratie, erkenning, voorbereiding en tarieven gelezen.
1. Heeft u een erkenning nodig?
- Wettelijke basis: vestigingen die producten van dierlijke oorsprong verwerken waarvoor Bijlage III van Verordening 853/2004 eisen stelt, "shall not operate unless the competent authority has approved them" [1]. Er geldt een uitzondering voor bedrijven die alleen het volgende doen: primaire productie, transport, opslag zonder temperatuurbeheersing, of detailhandel buiten het toepassingsgebied [1].
- Volgens de NVWA heeft u doorgaans een erkenning nodig als u producten van dierlijke oorsprong produceert, opslaat, verhandelt of transporteert. Dat geldt voor onverwerkte en verwerkte producten, maar niet voor honing en insecten (NVWA: Erkenning voor levensmiddelenbedrijven).
- De NVWA noemt vier uitzonderingen (zelfde pagina):
- Kleine hoeveelheden primaire producten die u rechtstreeks levert aan consumenten of de plaatselijke detailhandel, bijvoorbeeld geslacht pluimvee tot 200 per week.
- Samengestelde producten met verwerkte dierlijke ingrediënten, bijvoorbeeld pizza met kaas en salami, maar niet met rauw gehakt.
- Detailhandel zoals slagerij, restaurant of cateraar die op de verkooplocatie verwerkt.
- Marginale, plaatselijke en beperkte levering aan andere detailhandel: minder dan 150 kg per week of minder dan 30% van de omzet, binnen 10-15 km.
2. Vóór de aanvraag
De NVWA noemt deze voorbereidingsstappen (Voorbereiden op mijn aanvraag):
- KVK: zorg dat uw inschrijving correct, volledig en actueel is. Vermeld SBI-codes voor alle activiteiten en registreer de werkelijke locatie van de activiteit.
- eHerkenning: vraag die aan bij een erkende leverancier, met de machtiging "Elektronische formulieren van de NVWA". Dit kost geld en duurt ongeveer 1-5 werkdagen. Een eenmanszaak kan voor MijnNVWA ook DigiD gebruiken.
- NVWA-klantnummer: vraag dit aan via het formulier als u NVWA-diensten betaalt.
- Registratie in MijnNVWA: dit is verplicht voor elk levensmiddelenbedrijf. U registreert elke vestiging apart, de registratie is gratis en u bevestigt uw gegevens elk jaar (Registreer uw levensmiddelenbedrijf). Dit volgt uit artikel 6, lid 2 van Verordening 852/2004 [2].
3. Aanvragen en beoordeling
- Indienen: de erkenning vraagt u aan bovenop de registratie, met het verleningenformulier. Met datzelfde formulier trekt u later een erkenning in (NVWA). Na het indienen krijgt u een automatische ontvangstbevestiging waarin het verdere verloop staat.
- Bezoek ter plaatse: de erkenning volgt na "at least one on-site visit" [2].
- Voorwaardelijke erkenning: de autoriteit kan ook "conditional approval" verlenen. Wordt die niet verlengd of omgezet in een volledige erkenning, dan moet u de activiteit stoppen [1].
- Eisen aan de vestiging: uw vestiging moet voldoen aan Verordening 852/2004 en aan Bijlagen II en III van Verordening 853/2004 [1].
4. Na de erkenning: identificatiemerk
Producten uit een erkende vestiging moeten een gezondheids- of identificatiemerk dragen [3]. Dat merk moet:
- het land vermelden (NL),
- het erkenningsnummer vermelden,
- ovaal zijn en de afkorting voor de EU bevatten (bijvoorbeeld "EG" of "EU") [4].
5. Kosten (NVWA-tarieven 2026)
Er is geen apart tarief voor een erkenningsaanvraag vermeld. Voor inspecties gelden de volgende tarieven, zonder btw (NVWA-tarieven 2026, inspecties en audits):
| Onderdeel | Tarief |
|---|---|
| Starttarief per persoon | € 274,10 |
| Per kwartier inspectie | € 46,99 |
| Administratiekosten, netto inspectietijd tot 2 uur | € 187,96 |
| Administratiekosten, 2-4 uur | € 375,92 |
| Administratiekosten, meer dan 24 uur | oplopend tot € 1.127,76 |
De NVWA-pagina's die ik las, noemen geen behandeltermijn en geen lijst met verplichte bijlagen. De algemene pagina "Ik vraag voor het eerst een erkenning, registratie of vergunning aan" kon ik niet openen (link).
Als u vertelt welke producten en activiteiten het gaat (bijvoorbeeld vleesproducten, zuivel, vis of koel- en vrieshuisopslag), zoek ik de NVWA-pagina en de eisen uit Bijlage III die voor uw bedrijfstype gelden.