BfR Höchstmengen für Vitamine in Nahrungsergänzungsmitteln
Welche Höchstmengen empfiehlt das BfR für Vitamine in Nahrungsergänzungsmitteln?
Das BfR empfiehlt für Nahrungsergänzungsmittel aktuell (Vorschläge von 2021, für Vitamin D 2023, Vitamin B6 2023 und Folsäure 2024 aktualisiert) zum Beispiel 20 µg Vitamin D, 30 mg Vitamin E, 0,9 mg Vitamin B6, 25 µg Vitamin B12, 200 µg Folsäure und 250 mg Vitamin C pro Tagesverzehrempfehlung eines Produkts. Für Vitamin B1, B2, Pantothensäure und Biotin schlägt das BfR keine Höchstmengen vor. Die Werte gelten für Personen ab 15 Jahren und Erwachsene, soweit nicht anders angegeben. Es sind Empfehlungen des BfR, keine rechtsverbindlichen Grenzwerte.
Approach: Das Archiv der BfR-Stellungnahmen war in den Datensätzen gerade nicht abrufbar. Ich habe deshalb die offizielle Übersichtstabelle des BfR „Höchstmengenempfehlungen des BfR für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln“ auf bfr.bund.de gelesen.
| Vitamin | Aktueller BfR-Vorschlag für NEM (pro Tagesverzehrempfehlung) | Jahr | Hinweise des BfR |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (in Überarbeitung) | Option 1: kein Zusatz; Option 2: 0,2 mg | 2021 | Vitamin-A-Supplementierung in der Schwangerschaft nur nach ärztlicher Rücksprache (2004: 0,4 mg) |
| Beta-Carotin (in Überarbeitung) | 3,5 mg | 2021 | 2004: 2,0 mg |
| Vitamin D | 20 µg | 2023 | (2004: 5 µg unter 65 Jahren, 10 µg über 65 Jahren) |
| Vitamin E (in Überarbeitung) | 30 mg | 2021 | Männer ab 55 Jahren sollen dafür sensibilisiert werden, dass eine unkontrollierte Vitamin-E-Supplementierung das Prostatakrebsrisiko erhöhen kann |
| Vitamin K | K1: 80 µg; K2: 25 µg | 2021 | Wer gerinnungshemmende Medikamente einnimmt, sollte vorher ärztlichen Rat einholen |
| Vitamin B1 | keine Höchstmenge | 2021 | 2004: 4 mg |
| Vitamin B2 | keine Höchstmenge | 2021 | 2004: 4,5 mg |
| Niacin | Nikotinamid 160 mg; Nikotinsäure 4,0 mg; Inosithexanicotinat 4,4 mg | 2021 | Ab mehr als 16 mg pro NEM ein Hinweis, dass Schwangere auf solche Produkte verzichten sollten |
| Vitamin B6 | 0,9 mg | 2023 | 2021 waren es noch 3,5 mg |
| Pantothensäure | keine Höchstmenge | 2021 | 2004: 18 mg |
| Vitamin B12 | 25 µg | 2021 | |
| Folsäure | 200 µg; 400 µg für Frauen im gebärfähigen Alter und Schwangere im ersten Trimester (zur Senkung des Risikos für Neuralrohrdefekte) | 2024 | Die Werte gelten für Folsäure. Für andere Folatquellen (z. B. Calcium-L-Methylfolat) sind sie mit den Umrechnungsfaktoren der EFSA anzupassen |
| Biotin | keine Höchstmenge | 2021 | Ein Hinweis, dass Biotin-Einnahme vor Labortests dem Arzt oder Labor mitzuteilen ist |
| Vitamin C | 250 mg | 2021 | 2004: 225 mg |
Einordnung:
- Stand: Im Literaturverzeichnis der Übersicht steht als letztes Zugriffsdatum der 03.02.2025. Bei Vitamin A, Beta-Carotin und Vitamin E steht der Vermerk „in Überarbeitung“; dort könnten also neue Werte kommen.
- Gesamtdokument: Die Themenseite des BfR verweist als aktuelles Gesamtdokument auf die „Aktualisierten Höchstmengenvorschläge … (2024)“. Die Übersichtstabelle enthält diese Aktualisierungen bereits.
- Angereicherte Lebensmittel: Die Tabelle nennt dafür getrennte Werte, etwa für Vitamin D 1,5 µg/100 g in Milchprodukten und 5,0 µg/100 g in Brot und Getreideprodukten. Diese Werte habe ich oben nicht übernommen.
Quellen: